クスクスとは、アラビア語で、「粉々にする、すりつぶす」という意味。
クスクスは、粉々に細かく粒状にした小麦粉で作られています。
この小麦粉の小さな粒状のものを「クスクス」といいます。
また、クスクスを使って魚や野菜と煮込んだ料理も「クスクス」といいます。
少し紛らわしいですね。
チュニジアは、地中海に面していますから、白身魚のクスクスがおいしいそうです。
また、イスラム圏ですから、豚肉は食べません。
代わりに、鶏肉や牛肉を使って、クスクスも作られます。

しかしチュニジアのタジンは、南イタリアの影響か、オムレツのようなチーズたっぷりの料理なのです。
チュニジアに良好する時は、ぜひ、本場のタジンを味わってみて。
また、本場の味を、自宅でも、ほうれん草や牛肉を使って、作ることができます。

チュニジアは、地中海に面した地域で、新鮮な魚介類が豊富です。
白身魚のスープや、海老のブリックなどは、チュニジアならではの料理です。

夏には食中毒の心配もあるかもしれません。
けれど、衛生的なレストランやホテルで、おいしい魚介をたくさん食べてください。
オリーブオイルや香辛料（ハリサ）をたっぷりつけて食べる野菜料理も、とてもおいしいですよ。
ほかにも、サハラの内陸では、クスクスや羊肉の串焼きも楽しめます。

金曜日には集団の礼拝があります。
礼拝の時間は、モスク見学や写真撮影を控え、現地の人の生活に配慮しましょう。
旅のマナーは守りましょう。

断食
イスラム教で使っている暦はヒジュラ暦と言います。
ムハンマド（マホメット）の聖遷（６２２年）を元年とする暦です。
ヒジュラ暦の第９月のラマダーン月の１カ月は、ムスリムは日の出から日没まで、飲食を断ちます。
ムスリムとは、「帰依した者」という意味で、イスラム教徒のことです。

チュニジアは、イスラム教スンニー派です。
スンニー派は、ムスリムの９０％をしめる圧倒的多数の派です。
ムスリムとは、帰依した者という意味で、イスラム教徒のことです。

チュニジアを旅行する時は、たとえ少しだけでも、イスラム教について理解するといいでしょう。
旅の深みがかなり異なります。

イスラム教
イスラム教は、紀元前７世紀の初めに、ムハンマド（マホメット）が始めました。
アラビア半島のメッカで、唯一神アッラーの啓示を受けた預言者として、宣教を開始したのです。
一神教で、ユダヤ教やキリスト教の流れを汲んでいます。
アブタハム、モーゼ、イエスの後、マホメットは、最後の預言者として現れたと言われています。

空港税は、出入国税、空港施設使用料、税関審査料が含まれます。

日本の空港税は、航空券発券のときに、次の金額が徴収されることになっています。

●羽田空港国際線出発・・・・おとな2,040円、子ども1,020円
●成田空港国際線出発・・・・おとな2,040円、子ども1,020円
●関西国際空港国際線出発・・おとな2,650円、子ども1,330円

燃油サーチャージ（燃油特別付加運賃）
最近は、燃油原価水準が、高騰し、燃油価格が一定水準に戻るまで、当該燃油費の一部をサーチャージとして課すことを、国土交通省に申請して許可されたもの。

チュニジアの各都市で、日本人旅行者が良く利用するホテルを紹介します。
ランクはあくまで目安です。
Ａランクは、名門、またはデラックスクラスとされているところです。
Ｂランクも、十分に快適な設備を整えています。

日本からのツアーでは、これらのＡ〜Ｂランクのホテルを利用する場合が多いです。

宿泊は格安のホテルを利用して、食事はランクが上のホテルでディナーを楽しむと言うこともできますね。

チュニス
Aランクホテル

●アブナワス・チュニス
●アフリカ・エル・ムラディ
●オリエンタル・パレス

Bランクホテル

●カールトン
●エルハナ
●ベルベデーレ

スース
Aランクホテル

●グリーンパーク
●アブナワスジャーファール
●ハンニバルパレス

チュニジアは、近隣のアフリカ諸国と比べて、衛生状態もよい国です。
それでも日本の薬では対応で着ない病気もありますから、衛生状態がよくない店や屋台での飲食は避けましょう。
生水は禁物です。

・飛行中
日本からチュニジアへの直行便はありません。
ヨーロッパ、アジア、中近東での乗り継ぎ便です。
かなり長い長時間のフライトですから、ずっと座ったまま、高カロリーの機内食を食べますね。
１時間たったら、通路を一回りするなど、動くことを心がけましょう。

チュニジアは特に、フライト時間が長いので、到着した頃には、体が、無意識のうちにかなり披露しているはずです。

出発前から、体調を整えて、健康状態を確認してから旅行に行くことが、旅行を楽しむ第一歩でしょう。　

・常備薬、診断書、処方箋
持病があって、いつも服用している薬がある人は、必ずもって行きます。
旅行中に万が一症状が悪化する場合を考えて、診断書と薬の処方箋をかかりつけの医師に書いてもらいましょう。
通常、海外旅行に行くときには、英語の診断書や処方箋を用意します。
しかしチュニジアでは、あまり英語が通用しません。
できたら、フランス語のものを用意しましょう。

しかし、大きな手術には不安です。
その場合は、急遽日本に帰国ということもあるでしょう。
または、ヨーロッパの先進医療の整った国に移送してもらうことになります。
この移送費用は、莫大です。

ここまで大病でなくても、海外で病院にかかると、数千円〜１万円は請求されます。
障害だけではなく、疾病にも対応できる海外損害保険がいいいいでしょう。
クレジットカードにも海外旅行保険がついているものがありますが、足りないこともありますので注意してください。

夏場は、屋台などの衛生状態の良くない店での飲食は控えた方がいいでしょう。
チュニジアでは、生ガキを食べてＡ型肝炎にかかったという話しは、よくあるのです。

日本でも夏場は食中毒に気をつけますよね。
同じです。
チュニジアでは、赤痢に感染する場合もありますから、気をつけてください。

チニッジアは、地中海沿岸の地中海性気候に属していて、夏は乾期になると４０度近い気温になります。
ときには超えることもあります。
夏には、食中毒などの感染症が発生することがあります。

内陸部は砂漠地帯です。
年間を通して、雨が少なく、寒暖の差が激しいです。
ですから、旅行者が体調を崩したとしても、感染症はあまりありません。

寄生虫の感染は、ないとは言えませんが、アフリカ諸国の中では、かなり低いところです。

●変圧器、変換プラグ
デジタルカメラやビデオの充電、また、女性ならヘアドライヤーなど、海外旅行中に、日本の電気製品を使うことはよくあります。
そのさい、電圧やプラグのタイプが日本と異なるので、変圧器や変換プラグが必要です。
チュニジアでは、電圧は、220Vと115V。
周波数は50Hzです。
プラグタイプは、Ｃです。
これは、ヨーロッパで多く使われているタイプです。

●カメラフィルム
ISOの高い、高価なフィルムは、現地では手に入りにくいものです。
100より高い、400や800などは手に入りません。
日本から持参するのがいいでしょう。

しかし、ISOの高い高価なフィルム（１００より高い４００や８００など）は、現地では手に入りません。
日本からもって行きましょう。
また、カメラの充電のためにも変換プラグ（Ｃプラグタイプ）を忘れずにもって行きましょう。

また、オアシスツアーなどに参加する場合は、カメラにも砂が入ります。
防塵対策が必要です。
ときどき、エアを吹き付けてください。
普段はカバーをかけて、袋に入れて、撮影する時だけ、取り出しましょう。

撮影するときには、撮影禁止場所でのマナーがあるので注意しましょう。
政府関係の施設や主要施設では、撮影を禁止されているところがあります。
また、モスクでは、撮影を禁止する時間や、許可が必要なところもありますから要注意。

いくつかの交通機関を紹介しましょう。

●バス
市営バスは黄色です。
初乗りで２６０ミリーム。
私営バスは初乗りで６５０ミリーム。
これだと長距離バスも利用できます。

●タクシー
すべて、個人タクシーです。
メーター制です。
チュニジアのタクシーは良心的で安いので安心です。
初乗りは３１０ミリーム。
深夜料金は夜９時からで、５０％増しになります。
営業区域は決まっていて、区域外の乗り入れは基本的にはできません。
ですから、境界で乗り換える必要もあります。
タクシーはメーター制なのでチップは不要ですが、荷物の多い場合などは、気持ちとして１チュニジアディナールを渡すと良いでしょう。