ﾁｭﾆｼﾞｱ名物ｸｽｸｽのﾚｼﾋﾟ

ﾁｭﾆｼﾞｱの名物料理に｢ｸｽｸｽ｣があります｡
ﾁｭﾆｼﾞｱに旅行すると､１度は口にするﾁｬﾝｽがあるでしょう｡

ｸｽｸｽとは､ｱﾗﾋﾞｱ語で､｢粉々にする､すりつぶす｣という意味｡
ｸｽｸｽは､粉々に細かく粒状にした小麦粉で作られています｡
この小麦粉の小さな粒状のものを｢ｸｽｸｽ｣といいます｡
また､ｸｽｸｽを使って魚や野菜と煮込んだ料理も｢ｸｽｸｽ｣といいます｡
少し紛らわしいですね｡
ﾁｭﾆｼﾞｱは､地中海に面していますから､白身魚のｸｽｸｽがおいしいそうです｡
また､ｲｽﾗﾑ圏ですから､豚肉は食べません｡
代わりに､鶏肉や牛肉を使って､ｸｽｸｽも作られます｡

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